お菓子作り

昨日は頭痛のため日記更新はお休み。昨日は朝のうちに買い物に出かけ、あとはひたすら寝ていた。夜になったらだいぶ楽にはなったけどね。今朝もまだ頭痛が残ってたけど、この程度ならたぶん大丈夫だろうし、いざとなったら半休か早退しようと考えながら出社。幸い仕事中はほとんど頭痛は気にならなかったけどね。

昨夜、頭痛が軽くなってきてから豆乳寒天を作った。んでもって、今日の夕食準備前に食べてみたんだけど、またしても失敗してしまった。これで３度目だ。泡だて器のおかげでだまはできなくなったし、砂糖の分量も減らしすぎないようにした。前回入れ忘れたアーモンドエッセンスもちゃんと入れた。おかげで見た目はちゃんと固まったんだけど、器に取り分けようとしたらあまりのやわらかさにビックリ。なんというかヨーグルト並みのやわらかさですな。味はほぼ思ったとおりのものになったのに、食感は全然実現できていない。分量は本のとおりのはずなのに、なんでこうなるのだろうか？基本的にお菓子作りに向いていないのかもしれんなぁ・・・はぁ。